Viện dinh dưỡng Quốc gia

Bảng thành phần thực phẩm Việt Nam: Công cụ nền tảng trong tính toán khẩu phần và xây dựng thực đơn lâm sàng Đây là bộ dữ liệu chuẩn về giá trị dinh dưỡng của thực phẩm tại Việt Nam, do Viện Dinh dưỡng (Bộ Y tế) biên soạn và công bố năm 2007. Tài liệu cung cấp thông số chi tiết về thành phần hóa học của hàng trăm thực phẩm phổ biến, đóng vai trò là “xương sống” cho mọi hoạt động can thiệp dinh dưỡng, xây dựng chế độ ăn bệnh lý và nghiên cứu khoa học tại Việt Nam.

Cuốn sách "Dinh dưỡng lâm sàng" do Viện Dinh dưỡng – Bộ Y tế biên soạn là tài liệu chuyên khảo quan trọng hàng đầu tại Việt Nam. Được xuất bản bởi Nhà xuất bản Y học, cuốn sách hệ thống hóa kiến thức chuẩn về can thiệp dinh dưỡng, hỗ trợ đắc lực cho việc chuẩn hóa quy trình điều trị tại các bệnh viện hiện nay.

Tài liệu "Nhu cầu dinh dưỡng khuyến nghị cho người Việt Nam" do Bộ Y tế phê duyệt và Viện Dinh dưỡng Quốc gia xuất bản năm 2016. Đây là bộ tiêu chuẩn chính thức, đóng vai trò là "kim chỉ nam" trong việc xác định nhu cầu năng lượng và các chất dinh dưỡng cần thiết, hỗ trợ công tác chăm sóc sức khỏe và phòng chống bệnh tật cho nhân dân.