Danh mục kỹ thuật dinh dưỡng

(1). Đựng suất ăn cho người bệnh trong các dụng cụ đựng có nắp. (2). Vận chuyển suất ăn bằng các xe chuyên dùng đưa thức ăn tới tận các khoa. (3). Bàn giao suất ăn cho Điều dưỡng viên phụ trách dinh dưỡng của khoa và có sổ giao nhận đầy đủ.

(1). Bảo quản thực phẩm an toàn. (2). Chế biến thức ăn theo đúng thực đơn, bảo đảm chất lượng. (3). Bảo đảm vệ sinh sạch sẽ các dụng cụ chế biến, dụng cụ đựng thực phẩm sau mỗi lần sử dụng.

(1). Tư vấn cho người bệnh về dinh dưỡng, tiết chế. (2). Theo dõi việc thực hiện chế độ dinh dưỡng của người bệnh nội trú. (3). Kiểm tra việc bảo quản, chế biến thực phẩm, cung cấp suất ăn bảo đảm chất lượng, đúng thực đơn và an toàn thực phẩm.

1. Nhiệm vụ: (a) Thực hiện nhiệm vụ chung của Điều dưỡng trưởng khoa. (b) Giúp Trưởng khoa tổ chức thực hiện các nhiệm vụ của khoa và duy trì hoạt động của mạng lưới dinh dưỡng, tiết chế. (c) Kiểm tra, đôn đốc việc thực hiện các quy định về dinh dưỡng, tiết chế cho người bệnh, an toàn thực phẩm trong bệnh viện.

(1). Khám, tư vấn và điều trị các bệnh liên quan đến dinh dưỡng bằng chế độ ăn phù hợp với tình trạng người bệnh nội và ngoại trú. (2). Áp dụng chế độ ăn và xây dựng thực đơn phù hợp với tình trạng dinh dưỡng và bệnh lý của người bệnh. (3). Hội chẩn với các khoa lâm sàng để hỗ trợ dinh dưỡng khi có yêu cầu.

(1) Sàng lọc nguy cơ dinh dưỡng. (2) Thực hiện kỹ thuật đánh giá tình trạng dinh dưỡng bằng chỉ số nhân trắc cho các giai đoạn phát triển của trẻ dưới 5 tuổi (3) Thực hiện kỹ thuật đánh giá tình trạng dinh dưỡng theo chỉ số nhân trắc cho người từ 5 đến 19 tuổi.

(1) Sàng lọc nguy cơ dinh dưỡng. (2) Khám, đánh giá tình trạng dinh dưỡng bằng chỉ số nhân trắc cho các giai đoạn phát triển của trẻ dưới 5 tuổi (3) Khám, đánh giá tình trạng dinh dưỡng theo chỉ số nhân trắc cho người từ 5 đến 19 tuổi. (4) Khám, đánh giá tình trạng dinh dưỡng theo chỉ số nhân trắc cho người trưởng thành. (5) Khám, đánh giá tình trạng dinh dưỡng theo chỉ số nhân trắc cho người cao tuổi

(1) Sàng lọc nguy cơ dinh dưỡng. (2) Khám, đánh giá tình trạng dinh dưỡng bằng chỉ số nhân trắc cho các giai đoạn phát triển của trẻ dưới 5 tuổi (3) Khám, đánh giá tình trạng dinh dưỡng theo chỉ số nhân trắc cho người từ 5 đến 19 tuổi. (4) Khám, đánh giá tình trạng dinh dưỡng theo chỉ số nhân trắc cho người trưởng thành. (5) Khám, đánh giá tình trạng dinh dưỡng theo chỉ số nhân trắc cho người cao tuổi

"Phụ lục số XV" là văn bản pháp lý chuyên môn do Bộ trưởng Bộ Y tế ban hành kèm theo Thông tư số 32/2023/TT-BYT ngày 31 tháng 12 năm 2023. Tài liệu quy định chi tiết phạm vi kỹ thuật chuyên môn điều trị và can thiệp dành riêng cho chức danh bác sĩ chuyên khoa dinh dưỡng tại Việt Nam. Đây là văn bản quy phạm pháp luật cốt lõi, có ý nghĩa vận hành đặc biệt quan trọng và bảo đảm tính tuân thủ chuyên môn trong hệ thống bệnh viện.