Tham khảo triển khai tiêu chí
Biên bản kiểm tra 5 bước - Bệnh viện A80
Giới thiệu
Biên bản này ghi lại kết quả kiểm tra 5 bước trong quy trình đảm bảo an toàn thực phẩm tại bếp ăn của Bệnh viện A80. Mục đích của việc kiểm tra là để đảm bảo rằng thức ăn được chế biến và phục vụ cho bệnh nhân và nhân viên đáp ứng các tiêu chuẩn an toàn vệ sinh thực phẩm. Quá trình này bao gồm kiểm tra trước khi chế biến, trước khi ăn và theo dõi lưu mẫu thức ăn, tuân thủ quy trình kiểm thực ba bước.
Tóm tắt
Trong cuộc kiểm tra này, các bước kiểm tra được thực hiện bởi nhóm gồm nhân viên kiểm tra (Lê Thị Kim Ngân), đại diện bộ phận chế biến (Trần Minh Quân) và nhân viên lưu mẫu (Đỗ Thu Hà). Các bước kiểm tra bao gồm: kiểm tra trước khi chế biến thức ăn, kiểm tra chất lượng thức ăn trước khi ăn, và theo dõi lưu mẫu thức ăn. Kết quả kiểm tra cho thấy tất cả các món ăn đều đạt yêu cầu về chất lượng và an toàn vệ sinh thực phẩm, không có dấu hiệu bất thường nào được ghi nhận. Cuộc kiểm tra kết thúc với kết quả tích cực, khẳng định việc tuân thủ quy trình kiểm thực ba bước tại bếp ăn của Bệnh viện A80.