Tham khảo triển khai tiêu chí
Quy trình cung cấp suất ăn bệnh lý (cơm, cháo) tại Bệnh viện A80
Giới thiệu
Quyết định này ban hành Quy trình cung cấp suất ăn bệnh lý (cơm, cháo) tại Bệnh viện A80, nhằm đảm bảo cung cấp suất ăn an toàn, đúng chỉ định cho người bệnh nội trú. Quy trình này quy định các bước thực hiện từ đăng ký suất ăn, tổng hợp, thanh toán, kiểm tra và cung cấp suất ăn, đảm bảo tuân thủ các quy định về dinh dưỡng và an toàn thực phẩm. Quy trình này có hiệu lực kể từ ngày ký ban hành và thay thế các quy định trước đó trái với quyết định này.
Tóm tắt
Quy trình này quy định thống nhất quá trình cung cấp suất ăn bệnh lý (cơm, cháo) cho người bệnh nội trú từ bếp ăn dinh dưỡng hoặc từ đơn vị cung cấp suất ăn có hợp đồng với Bệnh viện A80. Quy trình này bao gồm các bước đăng ký suất ăn, tổng hợp, thanh toán, kiểm tra và cung cấp suất ăn, đảm bảo tuân thủ các quy định về dinh dưỡng và an toàn thực phẩm. Các bước thực hiện được thực hiện bởi nhiều bộ phận trong bệnh viện, bao gồm nhân viên khoa lâm sàng, Khoa Dinh dưỡng - Tiết chế, căng tin/đơn vị cung cấp và người bệnh/thân nhân. Mục đích của quy trình là đảm bảo suất ăn được cung cấp đúng đối tượng, đúng chế độ ăn, phù hợp tình trạng bệnh lý, bảo đảm an toàn thực phẩm và đáp ứng nhu cầu điều trị của người bệnh nội trú.