Bộ tiêu chí chất lượng

Trong dinh dưỡng lâm sàng, cơ sở vật chất không đơn thuần là không gian làm việc; đó còn là công cụ để hiện thực hóa các chỉ định điều trị. Việc sở hữu một đội ngũ chuyên gia giỏi mà không có hệ thống nhà bếp tiết chế đạt chuẩn, thiếu phòng tư vấn hay các thiết bị đánh giá dinh dưỡng cũng giống như đưa những chiến binh thiện chiến ra trận nhưng lại tước đi vũ khí của họ.

Quy trình vận hành tiêu chuẩn (SOP) là hệ thống các văn bản hướng dẫn chi tiết, từng bước một, nhằm mô tả cách thức thực hiện một hoạt động chuyên môn hoặc hành chính cụ thể. Trong y khoa, SOP không đơn thuần là văn bản hành chính, đây là "tiêu chuẩn vàng" (Gold Standard) để đảm bảo rằng mọi can thiệp y tế đều được thực thi với sự chính xác, nhất quán và an toàn tuyệt đối, bất kể ai là người thực hiện.